Resep Masak Sop Buntut Yang Nikmat Sekali!

Stasiun Berita – Sop buntut merupakan salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Selain itu, hidangan ini juga terkenal di negara-negara lain seperti Tiongkok, Korea, dan Inggris. Hanya saja, penyajiannya berbeda dengan sop buntut di Indonesia. Cara pengolahan sop buntut di Indonesia hampir sama dengan sop sapi.

Rempah-rempah yang biasa digunakan diantaranya adalah pala, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Sop buntut juga dilengkapi dengan potongan besar kentang, wortel, dan tomat, serta taburan daun bawang dan seledri. Buntut sapi perlu direbus dua kali agar teksturnya lunak. Untuk menghemat waktu, anda juga bisa menggunakan panci presto. Untuk menambah kenikmatan, sajikan sop buntut bersama dengan emping, bawang goreng, dan sambal.

Bahan:

1 kg buntut, cuci bersih
1 buah wortel, potong dan rebus
1 buah kentang, potong dan rebus
1,5 liter air untuk kuah sop
4 cm kayu manis
1/2 butir pala utuh
4 butir cengkeh
Minyak untuk menumis

Bumbu:

1/2 bawang bombay, dirajang
4 siung bawang putih, geprak
Lada, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

Sambal cabe rebus
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Daun bawang diiris

Cara memasak:

1.Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan.
3. Didihkan air. Setelah mendidih masukkan buntut, kayu manis, pala, cengkeh lada, garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Rebus sampai daging buntut empuk. Tambahkan air lagi bila menyusut.
5. Setelah buntut empuk, matikan api. Masukkan tumisan bumbu, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa.
7. Penyajian: susun buntut, wortel, dan kentang di mangkok. Siram dengan kuah sop, taburi bawang merah goreng dan irisan daun bawang. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis.
Untuk 3 porsi
SELAMAT MENCOBA.
[red]