Bahan-bahan :
- 2 piring nasi putih (gunakan nasi pera)
- daging ayam, 100gr (gunakan bagian dada, potong-pot0ng dadu)
- 4 buah telur yang sudah dimasak acak
- udang ukuran sedang, 100gr (kupas dulu)
- kol iris, 50gr
- Setangah butir jeruk nipis, peras dan ambil airnya.
- 4 butir bawang putih (iris-iris)
- 4 buah bawang merah (iris-iris)
- 8 sdm minyak tuk menumis
Bumbu Halus :
- bawang merah, 4 butir
- bawang putih, 4 butir
- cabai merah keriting, 5 buah
- 1 butir tomat, belah jadi empat bagian
- 1 sdm garam
- 1 sdt terasi matang
Pelengkap :
Kerupuk Udang
Hiasan :
Pucuk daun petercelli
Cara Membuat :
A. Haluskan cabai merah keriting, terasi matang, dan garam.
B. Setelah itu, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Haluskan lagi.
C. Setelah halus, masukan tomat dan haluskan sampai semuanya tercampur rata.
D. Setelah halus, siapkan wadah kecil dan sisihkan.
E. Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih, dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
F. Setelah itu, masukan potongan ayam dan udang. Masak dan aduk-aduk hingga rata dan daging ayam berubah warna.
G. Setelah daging matang, masukan irisan kol. Aduk sampai rata dan layu.
H. Tambahkan air jeruk nipis, telur yang sudah di orak arik dan juga 2 piring nasi putih.
I. Aduk-aduk sampai rata hingga matang.
J. Sajikan selagi hangat bersama kerupuk. Hias dengan pucuk daun peterseli.
